Ajankohtaista
Turun yliopistolle 2 miljoonan euron lahjoitus Liikesivistysrahastolta
90-vuotias Turun yliopisto korostaa tieteen kriittisyyttä
Avajaispäivänä lahjoituksia yliopistolle
Lars Björne on vuoden opettaja
Varainhankinnan vauhti kiihtyy
Kieli- ja käännöstieteet kääntävät uuden lehden tarinassaan
Tuhansia koulukiusaamistapauksia estetty
Uudet opiskelijat valtaavat kampusta
Tilaa verkkolehti
Voit tilata UTUonline-verkkolehden suoraan sähköpostiisi. Liittymällä postituslistalle saat ilmoituksen heti uuden numeron ilmestyttyä.
Tietoa verkkolehdestä
Verkkolehti ilmestyy joka toinen perjantai.
Päätoimittaja:
Anne Paasi, anne.paasi(a)utu.fi
Viestintä, 20014 Turun yliopisto
Toimitus:
Turun yliopiston viestintä
Viestintä, 20014 Turun yliopisto
ISSN:
1797-4461
Hyödynnä UTUonline-verkkolehden artikkelit
Turun yliopiston UTUonline-verkkolehden tekstisisällöt on lisensoitu Creative Commons Nimeä 1.0 Suomi -lisenssillä. Verkkolehden artikkeleiden ja uutisten tekstejä voi siis kopioida, levittää ja muokata omiin tarkoituksiin sopiviksi, kunhan noudattaa nimeämisvelvollisuutta. Jutussa on mainittava alkuperäisenä lähteenä UTUonline.fi-verkkolehti.
Blogistit ja asiantuntija
Sisältö
Tutustu myös näihin
Yliopiston tapahtumakalenteri
- 07.09. CLILing Oral Skills
- 07.09. IIPC DEBATES -sarja jatkuu
- 08.09. CLILing Oral Skills
- 08.09. Vierailuluento: Poliittinen tilannekatsaus
- 08.09. Väitös (tietoliikennetekniikka): M.Sc. Ethiopia Nigussie
- 09.09. CLILing Oral Skills
- 09.09. Ped Pain 2010 -kongressi
- 09.09. Frontiers of Science seminar: Dr. Timothy Bestor
- 09.09. History and Politics of European Integration
- 10.09. Ped Pain 2010 -kongressi
- 10.09. Väitös (kasvatustiede): KM Mari Broberg
- 10.09. Pelinkehityksen vierailuluentosarja 2010 alkaa
- 11.09. Väitös (lääketieteellinen biokemia ja genetiikka): LL Miretta Tommila
- 11.09. Väitös (biologia): FM Paula Lehtonen
- » yliopisto » UTUonline » sisalto » asiantuntija
Suomen elintarviketurvallisuus maailman huippua
Suomi on sijoittunut elintarviketurvallisuuden kärkeen EU-maiden vertailututkimuksissa. Yritys voi rakentaa turvallisuusjärjestelmän sitoutuakseen turvallisuuden parantamiseen, viestinnän tehostumiseen ja saadakseen jopa taloudellista lisäarvoa osaavasta toiminnastaan.
Monet maat ovat olleet kiinnostuneita Suomen tehokkaasta ruokaturvallisuusosaamisesta, kuten salmonellavalvontaohjelmasta ja pyrkivät ottamaan siitä oppia. Lisäksi elintarvikkeiden turvallisuus ja jäljitettävyys ovat erityisiä vahvuusalueita Suomen elintarvikesektorilla.
Toimiva järjestelmä säästää euroja
Toimintajärjestelmän avulla yritys voi saada huomattavaa lisäarvoa toiminnalleen. Esimerkiksi ISO 22 000 avulla parannetaan tuoteturvallisuuden lisäksi myös yritysten kannattavuutta. Yrityksen lähestymistapa muuttuu reaktiivisesta ennakoivaan, jolloin saadaan kustannussäästöjä, kun asiat tulee tehtyä kerralla oikein.
Henkilöstön työtehokkuus ja työviihtyvyys lisääntyy, kun vastuut ja valtuudet tulee määriteltyä ja sisäinen tiedonkulku parantumaan. Yritysjohto saa työkalut tavoitteiden arviointiin ja seurantaan.
Järjestelmä vaatii jokaisen panostusta
Toimiva tuoteturvallisuusjärjestelmä vaatii kuitenkin muurahaisyhdyskunnan tapaista vuorovaikutusta ja yhteisöllisyyttä. Onnistuneen järjestelmän edellytyksiin kuuluu johdon vahva sitoutuminen, sekä koko organisaation tietoisuus, sitoutuminen ja osaaminen järjestelmän rakentamiseen ja kehittämiseen.
Selkeät vastuiden määrittelyt ja toimiva viestintä ovat välillisiä keinoja, joilla vaikutetaan tuoteturvallisuuteen. Pitkällä tähtäimellä järjestelmän rakentaminen on sijoitus tulevaisuuteen, sillä evoluutio tulee poistamaan markkinoilta ne yritykset, jotka eivät ymmärrä laadunhallinnan merkitystä.
Tutkimustyömme uraa uurtavia tuloksia esiteltiin toukokuussa pidetyssä Shanghain maailman-näyttelyssä, jossa suomalainen ruokaturvallisuusosaaminen oli näkyvästi esillä.
Elintarvikeketju hallinnassa aina pellolta pöytään
Elintarviketurvallisuusvalvonnasta vastaa Suomessa Elintarviketurvallisuusvirasto EVIRA ja Euroopan tasolla European Food Safety Authority EFSA. Lainsäädäntö edellyttää kaikilta elintarvikealalla toimivilta viranomaisen hyväksymää omavalvontajärjestelmää, jonka avulla varmistetaan tuotteiden laatu- ja turvallisuusvaatimusten toteutuminen.
Omavalvonnan oleellinen osa on riskien hallintaosio. Vaara-analyysin avulla arvioidaan olemassa olevat vaarat ja kriittiset pisteet, jolloin on valittava erityiset riskinhallintakeinot.
Turvallisuusjärjestelmät kovenevan kilpailun valtteja
Kansainväliset standardoidut ISO- johtamis- ja hallintajärjestelmät perustuvat toiminnan jatkuvaan parantamiseen vapaaehtoisesti, sillä niiden käytöstä ei ole lainsäädännöllistä pakkoa. Yritys voi rakentaa toimintaansa soveltuvan järjestelmän omavalvontansa rinnalle ja halutessaan sertifioida sen ulkopuolisen puolueettoman elimen toimesta.
Tällöin toiminnan luotettavuus lisääntyy. Vientiä harjoittaville yrityksille laatu- ja turvallisuusasiat on oltava kunnossa, sillä monet suuret vähittäiskauppaketjut edellyttävät omilta tavarantoimittajiltaan jonkin elintarviketurvallisuusjärjestelmän mukaista sertifiointia.
Eeva Mäki
Kirjoittaja on terveyden biotieteiden elintarvikekehityksen maisteriopiskelija. Lue lisää
Teksti on lisensoitu Creative Commons Nimeä 1.0 Suomi -lisenssillä.
Haluatko osallistua tutkimukseen
Väitösuutisia
Entistä luotettavampaan tiedonsiirtoon puolijohteissa
M.Sc. Ethiopia Nigussien tietoliikennetekniikan väitös 8.9.2010
Uroksen värillä on väliä - kirjosiepponaaraalle
FM Paula Lehtosen biologian väitös 11.9.2010
Hydroksiapatiittipinnoitettu selluloosa avuksi ongelmahaavojen hoitoon?
LL Miretta Tommilan lääketieteellisen biokemian ja genetiikan väitös 11.9.2010
Uusperheen lapsen ja etä-isän suhde on haasteellinen
Turun yliopisto lyhyesti
Turun yliopisto on kansainvälisesti menestyvä monitieteinen tutkimusyliopisto, jossa on 18 000 opiskelijaa. Turun yliopistossa on 3000 työntekijää. Se on Turun kolmanneksi suurin työnantaja. Lue lisää